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nieve de fresa
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Tarta de queso
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Ingredientes Tarta de queso
Una tarrina de queso Philadelphia
400 ml de nata para montar
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada
Medio vaso de azúcar
Mermelada de fresa u otro sabor
Galletas y mantequilla para la base
Preparación
Poner el queso Philadelphia, la nata para montar 2 vasos la leche, los sobres de cuajada y el azúcar en el mismo recipiente y batir hasta que quede homogéneo.
Poner en una cazuela a fuego lento sin dejar de remover (notaréis que espesa poco a poco y cuando rompa a hervir retirarlo del fuego y echarlo en el molde donde está la base de galletas, con cuidado de no romper la base.Poner Meter en la nevera .
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Postres inglaterra
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Ingredientes:
¾ de crema de inglesa
9 cucharadas de azúcar
5 claras de huevo
3 cucharadas de almendras tostadas y troceadas
Preparación
Preparamos la crema inglesa, vertemos en una cazuelita individual y dejamos enfriar, haremos un merengue batiendo las claras muy bien a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar en polvo, sin dejar de batir, cubrimos la crema con el merengue, espolvoreamos por encima con las almendras y ponemos a horno suave durante 5 minutos para que se seque un poco, mejor servir recién hecho.
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SABAYON CON BAYAS SILVESTRES
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INGREDIENTES: RECETAS POSTRES
1 taza cada una de frambuesas, zarzamoras, moras, y fresas, cortadas en cuartos
8 yemas de huevo, grandes
½ taza de azúcar granulada
1 taza de vino dulce Marsala
1 taza de crema doble
4 ramas de menta, para guarnecer
PREPARACION:
Lave las bayas bajo el grifo de agua. Séquelas suavemente con papel toalla. En una cacerola de cobre o recipiente hondo, combine las yemas de huevo con el azúcar y bata hasta que estén espumosas; coloque el recipiente sobre una olla de agua hirviendo suavemente (o utilice una cacerola para baño María). Continúe batiendo hasta que las yemas empiecen a espesar. Agregue el Marsala y continúe batiendo sin parar, hasta que la mezcla se duplique en tamaño, aproximadamente 4-5 minutos. No deje que hierva. Transfiera a un recipiente hondo y refrigere por 2 horas. Antes de servir, bata la crema e incorpórela a la mezcla de yemas. Divida el sabayón entre 4 platos y corone con las bayas. Guarnezca con una ramita de menta. Rinde 4 porciones.
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