Coca de verdures

Coca de verdura, Ingredientes Para la masa: 1 vaso de agua 1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 sobre de levadura royal una cucharadita de sal 400 gr. de harina

Ingredientes:
250 g de masa de pan
250 g de tomates
250 g de cebollas
250 g de pimientos
2 cucharadas perejil picado
sal, aceite
Modo preparación:
Cortar el tomate a dados después de haberle quitado la piel y las semillas, salar y dejar escurrir durante media hora.
Cortar del mismo modo los pimientos y las cebollas, mezclar con el tomate y repartir por encima de la masa de pan que habremos estirado con ayuda del rodillo.
Regar con un poquito de aceite y cocer durante 30-40 minutos a horno moderado.