Receta de bocaditos de garbanzos para diabéticos

3 cebollines picados
1 diente de ajo picado
500 gr de garbanzos cocidos
1 huevo
1 cucharada de avena
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto


Preparación:

Pon a calentar una cacerola con media taza de agua y añade los cebollines junto con el ajo picado, tapa y cocina por 8 minutitos.

Aparte procesa los garbanzos junto con el huevo, la avena, el perejil, las cebollas. Condimenta a gusto y mezcla hasta homogeneizar.

Toma porciones de la pasta y haz bolitas pequeñas, rocía con spray vegetal una sartén y cocínalas de ambos lados hasta que las notas bien doraditas.