SOPA DE OSTION CON CHIPOTLE Mexico

SOPA DE OSTION CON CHIPOTLE

INGREDIENTES

1 taza de aceite

6 chiles chipotles secos

6c de perejil picado

2 cebollas en tiras

1kg de jitomates, asados y picados

4 frascos de ostiones (reserve el líquido de dos)

2c de salsa inglesa

2c de concentrado de jugo de res

2c de concentrado de pollo 

Modo de preparacion
   Fría ligeramente los chiles hasta estar crujientes, escúrralos y coloque un chile en cada tazón y espolvoree el perejil en los chiles.Saltee la cebolla y añada los jitomates y cocine por 20 minutos.Agregue el líquido de los ostiones, la salsa inglesa, el concentrado de res y pollo y los ostiones y deje al fuego por 20 minutos mas (si necesita líquido agregue agua caliente).
Sirva la sopa en los tazones que contienen los chiles.