1 Recetas de cocina Faciles :
Verano
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Gazpacho de tomate con moras
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Gazpacho de tomate con moras
INGREDIENTES
Gazpacho
700 gr. de tomates maduros
400 gr. de moras
100 ml de aceite de oliva suave
50 ml de vinagre de vino
Sal
Pimienta negra recién molida
200 ml de agua fría
Pasos a seguir:
Limpiar y trocear los tomates en cuartos. Lavar las moras y triturarlas hasta separar la carne de las semillas y colar.
A continuación, triturar hasta pulir totalmente los tomates, las moras, el vinagre, el agua, la sal y la pimienta.
Seguidamente, agregar el aceite de forma paulatina y emulsionar.
TERMINADO Y EMPLATADO:
Servir muy frío.
Se puede guarnecer este gazpacho con langostinos guisados y cortados en pequeños trozos, o con unas moras enteras.
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